Šećer je najčešći zaslađivač u hrani i pićima, no njegova pretjerana konzumacija povezana je s problemima poput prekomjerne težine, dijabetesa i bolesti srca. Srećom, postoji mnogo zdravijih zaslađivača koji pružaju slatkoću bez negativnih posljedica. Neki dolaze iz prirode, biljaka, voća ili fermentacije, dok su drugi rezultat suvremenih tehnologija